| Tatar z polędwicy wołowej /majonez z liścia laurowego/szpik kostny |
39 | ||
| Pierogi z kozią Rittą /piklowana cebula/oliwa szczypiorkowa |
 |
36 | |
| Foie gras /żel z octu malinowego/purée buraczane/redukcja z miodu pitnego |
|
48 | |
| Jesiotr sous vide /żel z sosu sojowego/sorbet z ogórka kiszonego/rzepa |
|
35 | |
| Grzybowe „risotto” ze słonecznika /pierś z przepiórki/trufle/topinambur |
41 |
| Polędwica z dzika /assiette jabłkowe/kaszanka z Podstolic/chips jęczmienny |
|
82 | |
| Górka cielęca /pierogi z serem Jersey Blue/purée z groszku/chips z topinamburu |
|
75 | |
| Udko z kaczki /żurawina z chrzanem/purée z selera/seler pieczony |
69 | ||
| Szczupak/Antonius Caviar/młody por /ziemniaki confit/purée porowe/chrupek z czarnego ryżu |
65 | ||
| Łosoś jurajski/kiszona czerwona kapusta /purée z kapusty/rzodkiew/pesto z liści rzodkwi |
|
67 |
| Lody z palonego masła /krem karmelowy z gruszką /żel z octu gruszkowego/ciastko orzechowe |
32 | ||
| Sernik z rabarbarem /kruszonka orzechowa/sorbet z rabarbaru |
|
29 | |
| Krem z marakui /lody czekoladowe/liczi/marcepan kokosowy/hibiskus |
34 |
*Menu lunch niedostępne: 19-22.04.2019, 01-05.2019, 20-23.06.2019.
Ostatnie zamówienie menu degustacyjne godz. 21.00.
Menu à la carte codziennie: 13.00- 22.00
Napiwek zwyczajowo przyjęty w wysokości 10% nie jest wliczony w cenę i zostanie dodany do Państwa rachunku.
Napiwek ma charakter dobrowolny i jeżeli nie jesteście Państwo zadowoleni z obsługi prosimy o jego nie płacenie.
Rynek sp. z o.o. sp. k.
Cennik ważny od dnia 11.04.2019.