#Mandarynka / mango / przyprawy korzenne.

Jesteśmy dla Was

Znakomita kuchnia polska odkryta na nowo – Restauracja Art w Krakowie

Restauracja Art to niezwykłe miejsce, gdzie w przygotowanym menu degustacyjnym znajdziesz specjały kuchni polskiej w zupełnie nowej odsłonie. Dzięki staraniom naszego zespołu nieustannie odkrywamy nowe smaki i tworzymy nowoczesne dania, uwalniając pokłady kreatywności. Jednocześnie dbamy o tradycję powstałą na gruncie historii, która ukształtowała polską sztukę kulinarną.

Kuchnia autorska, którą warto poznać

Na efekt w postaci wykwintnych dań serwowanych w naszej restauracji oraz panującej w niej ciepłej atmosfery pracuje zespół niezwykle uzdolnionych osób. Głęboko wierzymy, że dzięki ich wysiłkom udało nam się stworzyć wyjątkowe, pełne czaru miejsce, które pokochasz tak samo, jak my. Odwiedź Restaurację Art mieszczącą się przy ulicy Kanoniczej 15 w Krakowie i zasmakuj kuchni polskiej odkrytej na nowo. Serdecznie zapraszamy.

Executive chef

Michał Cienki

Utalentowany Szef kuchni i cukiernik młodego pokolenia. Pasjonat swojego zawodu. Absolwent Technikum Gastronomicznego w Krakowie oraz szkół policealnych: kucharz, cukiernik, technik żywienia i organizacji usług gastronomicznych. W trakcie trwania nauki został m.in. laureatem Międzynarodowego Konkursu Szkół Gastronomicznych w Bratysławie. W trakcie trwania pracy zawodowej ciągle szkoli się, zdobywając nowe umiejętności. Czynnie bierze udział w konkursach branżowych, m.in. w 2014 roku zdobył V miejsce w plebiscycie do nagrody “Kucharz roku” miesięcznika “Kuchnia”; w 2015 roku trafił do TOP 10 na Targach Sweet Expo w Warszawie – Mistrzostwa Polski w deserach talerzowych. Swoje doświadczenie zdobywał pod okiem uznanych krakowskich Szefów w restauracjach takich jak: "Ancora" i "Trzy Rybki", a ostatnie 3 lata szefował w restauracji "Amarylis".
Główne wyróżnienia:
Młody Talent 2017 Gault&Millau Polska;
Michelin Guide 2016, 2017 – dwa komplety sztućców;
Slow Food Polska – rekomendacja;
100 Best Restaurant 2015 – rekomendacja;
Smaki Krakowa 2015, kuchnia autorska;
"Kuchnia na Plus" – wyróżnienie, rekomendacja.
Stale współpracuje z "Krakowską Szkołą Restauratorów” w zakresie kursów cukierniczych oraz kursów dla kucharzy.

Head chef

Wiktor Kowalski

Absolwent szkoły gastronomicznej w Łodzi. Początkowo pracował w łódzkich restauracjach, jednak przygodę z poważnym gotowaniem rozpoczął dopiero w Krakowie. Swoje doświadczenie zdobywał w restauracjach "Ancora" i "Ed Red". Ostatnio jako zastępca Szefa Kuchni w restauracji "Wierzynek". Uczestnik stażów i konkursów branżowych: m.in. Expo Sweet 2015, 2016; L’art De la cuisine Martell 2016.

Head Manager - Sommelier

Szymon Lesiak

Pierwsze szlify zdobywał w rodzinnej Łodzi. Od kilku lat związany z najlepszymi krakowskimi restauracjami ciągle doskonali swoje umiejętności koncentrując się na technikach serwisu kelnerskiego oraz sommelierskiego. W swoim dorobku ma m.in. wiele bankietów dyplomatycznych, organizowanych z ramienia Rządu Polskiego, do dziś służy wiedzą i doświadczeniem w ich prowadzeniu. Pasja wysłała go również za ocean, gdzie pracował w Vail, miejscowości położonej u podnóża Gór Skalistych w Colorado.

Manager - Sommelier

Monika Mróz

Młoda, energiczna i zdolna. Szkolenie w Międzynarodowej Szkole Barmanów i Sommelierów, gdzie pod czujnym okiem najlepszych polskich barmanów poznała tajniki miksologii, było jedynie impulsem do dalszej fascynacji różnorodnością smaków i aromatów. Niemal natychmiast przerodziło się to w do dziś trwającą miłość do win z całego świata, co ostatecznie zaowocowało ukończeniem najbardziej prestiżowego szkolenia w tym zakresie, prowadzonego przez londyńską organizację Wine and Spirit Education Trust.

Szef Baru

Bartłomiej Biały

Ponad 6 lat temu rozpoczął przygodę ze światem gastronomii. Stawiając pierwsze kroki w tej branży, szybko „złapał bakcyla” na punkcie miksologii, kulinariów, a przede wszystkim dobrego smaku, odkrywając w sobie nową pasję i nieustannie poszukując inspiracji, uznając priorytetowym produkty lokalne. Zdobyte doświadczenie pozwala zapraszać dzisiaj do uczestnictwa we wspólnej podróży przez świat koktajli i alkoholi.